Receita de Espuma de limão

Ingredientes

  • Raspas da casca e suco de 1 limão grande
  • 2 ovos grandes, claras e gemas separadas
  • 1/3 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

  • Coloque as raspas e o suco de limão em uma vasilha refratária com as gemas e o açúcar.
  • Coloque a vasilha em banho maria e bata por cerca de 15 minutos, até a mistura ficar esbranquiçada e grossa.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Em uma vasilha limpa e seca, bata as claras até formarem pícos firmes e misture na mistura de limão.
  • Sirva imediatamente.
  • Fica ótimo com uvas, bananas e pêssegos.

Rendimento:Cerca de 2 xícaras de chá

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