Receita de Mojo (molho cubano)

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 colher (chá) de cominho em pó
  • 2½ xícara (chá) de sumo de limão
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 16 dentes de alho
  • Pimenta preta
  • Sal

Modo de preparo

  • Aqueça o azeite numa frigideira alta.
  • Junte o alho picado e deixe ferver durante aproximadamente 30 segundos, em fogo médio.
  • Junte o sumo de limão acabado de espremer e tempere com os cominhos moídos, sal e pimenta.
  • Não se admire se houver salpicos, pois o azeite estará muito quente.
  • Mexa bem e retire do fogo, deixando arrefecer totalmente antes de servir.
  • Aguarde sempre algumas horas antes de servir o molho, que pode ser guardado até três dias na geladeira, em recipiente fechado.

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