Receita de Molho de alho

Foto: Solange Rodrigues

Ingredientes

  • 1 miolo de pão francês pequeno
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 4 colher (chá) de alho espremido
  • 1 gema de ovo
  • 500 ml de azeite extravirgem
  • Suco de meio limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

  • Mergulhe o miolo de pão no leite.
  • Escorra bem, apertando com a mão.
  • Numa tigela, misture a gema, o alho e o pão.
  • Acrescente aos poucos o azeite de oliva, em fios, até conseguir consistência de maionese.
  • Tempere com sal, pimenta e suco de limão e misture bem.

Dica

  • Sirva com peixes, legumes, saladas e grelhados.

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