Receita de Molho forte oriental

Ingredientes

  • 20 pimentões vermelhos, pequenos e secos
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso
  • 2 torrões de açucar
  • Vinagre branco
  • Azeite

Modo de preparo

  • Ponha os pimentões secos num frasco.
  • Polvilhe-os com sal grosso e junte o açucar.
  • Deite por cima vinagre suficiente para cobrir os pimentoes, depois uma camada de azeite de cerca de 1 cm.
  • Ela evitará qualquer contato com o ar.
  • Ao fim de 5 ou 6 dias este molho estará em condições de ser consumido.
  • Quanto mais macerar, mais forte fica.
  • Excelente para acompanhar arroz a crioula, couscous e peixe cru.

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