Receita de Molho de fricassé

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de sumo de limão
  • 3 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sobremesa) de farinha
  • 1 cebola picadinha
  • 2 gemas de ovos
  • Sal

Modo de preparo

  • Faça um refogado com o azeite e a cebola picada como espuma.
  • Quando a cebola estiver loira, adicione a água, o vinagre e o sumo de limão.
  • Desmanche as gemas com a água e a farinha e junte esta mistura ao refogado.
  • Leve de novo ao fogo para cozinhar as gemas e a farinha e tempere de sal.

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