Ingredientes
- 100g de farinha de castanha de caju
- 100g de farinha de mandioca
- 100g de farinha de aveia
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de cardamomo moído
- ½ colher (chá) de cravo moído
- ¼ colher (chá) de noz-moscada moída
- ¼ colher (chá) de sal
- 3 bananas médias orgânicas bem maduras
- 2 ovos orgânicos
- 100g de óleo de coco (líquido)
- 100g de açúcar de coco
- 80g de Coco Yogurt Puravida
- 1 vagem de baunilha (ou 1 colher (chá) de extrato de baunilha)
- 100g de chocolate picado grosseiramente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Misture as farinhas, o fermento, as especiarias e o sal em uma tigela.
- Em uma tigela grande separada, amasse as bananas com um garfo e adicione os ovos, o óleo, os açúcares, o iogurte e a baunilha.
- Bata por alguns minutos até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de farinha aos ingredientes molhados e misture até ficar homogêneo usando uma espátula.
- Por último, coloque os pedaços de chocolate.
- Em seguida, transfira para uma forma de pão untada.
- Polvilhe o topo com amêndoas picadas, se desejar.
- Asse por 50 a 60 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo.
- Tire do forno e aguarde alguns minutos para desenformar.
- Sirva com melado ou o acompanhamento de sua preferência.
