Que tal preparar um sanduíche de pernil com vinagrete e queijo para o jantar? O consumo e hábitos alimentares das famílias no país, aponta que os brasileiros têm trocado as refeições por lanches para driblar o aumento dos preços dos alimentos. Além de ser uma opção prática e que sacia a fome, o “sanduba” é versátil e possibilita inúmeras combinações. O preparo de um sanduíche vai do gosto de cada um.
Como fazer sanduíche de pernil com vinagrete e queijo
Corte o pernil suíno em pedaços grandes e em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue os pedaços de pernil, selando todos os lados. Coloque os pedaços do pernil em uma travessa, diminua o fogo e acrescente a colher de azeite. Refogue a cebola por cerca de 3 minutos e adicione mais uma pitada de sal, pimenta e o alho. Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre. Volte os pedaços de pernil à panela de pressão, coloque água, tampe e mantenha o fogo alto. Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Enquanto o pernil cozinha, pegue a cebola, tomate, pimentão vermelho, cheiro-verde e misture em uma tigela. Adicione o azeite e o vinagre. Depois, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa e reserve. Após 40 minutos do pernil na panela, desligue o fogo e, quando todo o vapor sair, abra a tampa. Transfira o pernil para uma travessa e desfie com dois garfos. Pegue o pão, adicione duas fatias de queijo muçarela e coloque o pernil desfiado em cima, para o queijo derreter. Coloque duas colheres de vinagrete por cima do pernil e sirva em seguida.
Ingredientes
- Pão crocante
- Queijo muçarela fatiado
- 1 kg de pernil suíno temperado Alegra
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola
- 1 e ½ colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Vinagrete
- 1 cebola roxa picada
- 2 tomates picados
- 1 pimentão vermelho picado
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 100 ml de azeite
- ½ xícara (chá) de vinagre de maçã
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o pernil suíno em pedaços grandes.
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue os pedaços de pernil, selando todos os lados.
- Coloque os pedaços do pernil em uma travessa, diminua o fogo e acrescente a colher de azeite.
- Refogue a cebola por cerca de 3 minutos.
- Adicione mais uma pitada de sal, pimenta e o alho.
- Refogue por mais 2 minutos, mexendo sempre.
- Volte os pedaços de pernil à panela de pressão, coloque água, tampe e mantenha o fogo alto.
- Quando começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
- Enquanto o pernil cozinha, pegue a cebola, tomate, pimentão vermelho, cheiro-verde e misture em uma tigela.
- Adicione o azeite e o vinagre.
- Depois, coloque sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa e reserve.
- Após 40 minutos do pernil na panela, desligue o fogo e, quando todo o vapor sair, abra a tampa.
- Transfira o pernil para uma travessa e desfie com dois garfos.
- Pegue o pão, adicione duas fatias de queijo muçarela e coloque o pernil desfiado em cima, para o queijo derreter.
- Coloque duas colheres de vinagrete por cima do pernil e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
