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Receita de Badejo com molho branco e alcaparras

Name: Receita de Badejo com molho branco e alcaparras
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 fil&eacute;s de badejo (ou merluza); Sal e pimenta branca mo&iacute;da a gosto; 4 colheres (sopa) de manteiga; Folhas de alface para forrar

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Por Sofia Matos

Ingredientes

4 filés de badejo (ou merluza)
Sal e pimenta branca moída a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
Folhas de alface para forrar

Molho

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de alcaparras
1 colher (sopa) de maisena
1 xícara (chá) de leite
Sal e noz moscada a gsoto
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Para o molho, aqueça uma panela com a manteiga e a alcaparra, em fogo médio, e refogue por 2 minutos.
Adicione a maisena dissolvida no leite, tempere com sal, noz moscada e cozinhe, mexendo até engrossar.
Adicione o creme de leite e misture.
Reserve.
Tempere os filés com sal e pimenta.
Derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo alto, e grelhe os filés até dourarem levemente.
Transfira para uma travessa forrada com folhas de alface, cubra com o molhoi e sirva.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 35 minutos