Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro pequeno de leite de coco
- 200g de coco fresco ralado
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e os ovos no liquidificador.
- Derreta o açúcar até dourar.
- Acrescente aos poucos a água quente, mexendo sempre.
- Deixe ferver até formar uma calda grossa.
- Espalhe bem a calda com uma colher de pau no fundo e nos lados de uma forma redonda para pudim.
- Despeje a mistura na forma e leve ao fogo, em banho maria, por cerca de 40 minutos.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Sirva gelado.
Dica
- Este pudim fica mais saboroso quando feito de véspera.
