Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de mamão maduro cortado em cubos
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (use a lata de leite vazia para medir)
- 4 ovos
Calda:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de coco ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, a água, e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até caramelizar.
- Retire do fogo, junte o coco ralado e mexa.
- Bata no liquidificador o mamão. o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
- Unte uma forma de buraco no meio com a calda e despeje o pudim por cima.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 40 minutos.
- Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
- Desenforme e sirva.
Rendimento:10 porções.
Fonte Guia da Cozinha
