Receita de Pudim de mamão e coco

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de mamão maduro cortado em cubos
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite vazia para medir)
  • 4 ovos

Calda:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de coco ralado

Modo de preparo

  • Para a calda, coloque em uma panela o açúcar, a água, e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até caramelizar.
  • Retire do fogo, junte o coco ralado e mexa.
  • Bata no liquidificador o mamão. o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
  • Unte uma forma de buraco no meio com a calda e despeje o pudim por cima.
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, pré aquecido, em banho maria, por 40 minutos.
  • Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
  • Desenforme e sirva.

Rendimento:10 porções.

Fonte Guia da Cozinha

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