Receita de Salada de cenoura e maçã

Ingredientes

  • 4 cenouras médias
  • Sal a gosto
  • 2 maçãs verdes ácidas
  • 8 rabanetes
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • Suco de 2 limões pequenos
  • 1 pote de iogurte
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de uva passa sem sementes

Modo de preparo

  • Raspe a casca das cenouras e cozinhe-as inteiras com água e sal, deixando-as ainda durinhas.
  • Escorra, espere esfriar e corte-as em rodelas.
  • Parta as maçãs em quatro, tire o miolo com as sementes e depois corte-as em fatias no processador.
  • Corte os rabanetes também em fatias.
  • Bata o óleo com o suco de limão e o iogurte usando o misturador.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e acrescente a salsa e o açúcar.
  • Misture todos os ingredientes e regue-os com o molho cerca de quinze minutos antes de servir.
  • Então, espalhe as passas sobre a salada e leve à mesa.

Rendimento:Para 4 pessoas

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