Receita de Salada de folhas verdes

Ingredientes

• 1 pé de alface americana
• 1 pé de alface crespa
• 1 pé de alface crespa roxa
• 1 pé de alface romana
• 2 maços de alface frisée
• 1 pé de alface mimosa
• 1 maço de agrião
• 1 radicchio
• 1 maço de rúcula

Tempero

• 2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 500ml de azeite
• Sal, pimenta e açúcar a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Lave bem todas as folhas e quebre-as em pequenos pedaços.
• Misture bem todas as folhas.
• Em uma tigela, junte a mostarda, o vinagre balsâmico, sal e pimenta e um pouco de açúcar.
• Aos poucos, vá adicionando o azeite e batendo com um fouet para incorporar ar.
• Este molho terá consistência de maionese.