Ingredientes
- 1/2 pacote de macarrão tipo parafuso cozido e frio
- 200g de mortadela cortada em cubos
- 1/2 pimentão amarelo picado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1 cenoura ralada
- 1 pimenta vermelha dedo de moça, picada
- 2 copos de iogurte natural
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- 1 colher (chá) de sal ou a gosto
- 1 maço de rúcula
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente, coloque o macarrão, a mortadela, os pimentões, as azeitonas, a cenoura e a pimenta.
- Misture delicadamente e reserve.
- À parte, misture o iogurte, o suco de limão, o manjericão e o sal até obter um creme homogêneo.
- Despeje sobre o macarrão reservado e sirva acompanhado com a rúcula.
Rendimento:4 porções
