Ingredientes
- 700g de fígado bovino limpo
- 700g de cebola cortada em fatias finas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 50g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o fígado em iscas com cerca de 1 dedo de espessura e deixe escorrer sobre uma peneira.
- Aqueça o azeite com a manteiga em fogo baixo, cuidando para a mistura não queimar, e refogue a cebola até ficar transparente (uns 10 minutos).
- Junte as iscas de fígado, aumente a chama de fogo e refogue por 3 minutos.
- Antes de desligar o fogo, tempere com a salsinha, pimenta e, por último, o sal.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
