Ingredientes
- 2 copos de farinha de milho amarelo em flocos
- 1/2 copo de água mineral sem gás
- 2 cenouras raladas no ralo grosso
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão verde cortado em tiras
- 1 cebola grande cortada em tiras
- 1 lata de milho verde escorrido
- 2 tomates maduros, sem sementes, cortados em tiras
- 1 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
- 1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
- Suco de limão
- Sal a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Hidrate a farinha de milho com a água, mexa bem e reserve.
- Em uma tigela grande, junte os pimentões, a cebola, as cenouras, o milho, as uvas-passas e os tomates.
- Depois de misturar bem, acrescente a salsinha,tempere com suco de limão, sal e junte a farinha de milho já hidratada.
- Acomode a farofa em um pirex fundo, regue com azeite de oliva e enfeite com as azeitonas pretas.
- Sirva com carne branca grelhada, uma salada de sua preferência e bananas fritas (opcional).
