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Receita de Pirulito de catupiry, presunto e azeitona


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Por Catupiry

Foto: Catupiry
Foto: Catupiry
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Ingredientes

  • 1 sachê de Requeijão Catupiry© (250g)
  • 1/2 xícara (chá) de presunto fatiado e bem picado (65g)
  • 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada (35g)
  • Orégano a gosto
  • 20 fatias de pão de fôrma sem casca (cerca de 350g)
  • Margarina a gosto
  • Palitos compridos de madeira (com cerca de 20cm)

Modo de preparo


Recheio

  • Numa tigela, junte o Requeijão Catupiry© com o presunto e misture.
  • Em seguida, crescente a azeitona e o orégano e mexa com uma colher até formar uma espécie de patê.
  • Divida o recheio em 2 partes e reserve.

Pão

  • Com o auxílio de um rolo, abra cada fatia de pão de fôrma de maneira que fiquem bem finas.
  • Separe 10 fatias.

Montagem

  • Coloque 1 fatia de pão sobre um pano de prato ligeiramente umedecido.
  • Espalhe um pouco do patê na superfície da fatia e a enrole como se fosse um rocambole (bem apertado).
  • Sobre outra fatia de pão, espalhe mais um pouco do patê.
  • Coloque o primeiro rocambole sobre esta fatia como se fosse o recheio e enrole novamente.
  • Reserve.
  • Repita o mesmo procedimento com as outras fatias de pão sucessivamente, até finalizar as 10 fatias.
  • Continue o procedimento com o restante dos ingredientes, formando mais um rocambole.
  • Corte os rocamboles em fatias de cerca de 1,5 cm e pincele as duas laterais de cada fatia com manteiga.
  • Distribua as fatias numa assadeira e leve para assar em forno médio (180ºC), aquecido, por cerca de 15 minutos, virando os rocamboles após os primeiros 7 minutos.
  • Retire- os do forno e espete cada rocambole com um palito de madeira.
  • Sirva enfeitado com um laço.

Dica: Ao montar o rocambole, é importante apertá-lo contra o pano de prato para que as fatias fiquem bem unidas.
É possível substituir o pano de prato por um papel alumínio ou filme plástico.
Variações: Substitua o presunto por peito de peru ou salame.
Em vez de assar as fatias, frite-as na frigideira, com manteiga, até dourar

Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 45 minutos

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