Receita de Pirulito de fraldinha

Pirulito de fraldinha
Foto: Chef Melchior

Ingredientes

  • 1 peça de fraldinha
  • 300g de muçarela fatiada
  • 150g de tomate seco
  • 200g de aspargos
  • Sal grosso e chimichurri a gosto
  • Cordão para amarrar a peça
  • Assa fácil ou papel alumínio

Modo de preparo

  • Tempere a peça com sal grosso e chimichurr, com a carne aberta na tábua distribua as fatias de muçarela, o tomate seco e os aspargos por igual.
  • Enrole como um rocambole e amarre com barbante, envolva no alumínio e leve ao forno preaquecido a 200° por 50 minutos.
  • Retire o alumínio e deixe mais 5 minutos no forno para dourar.
  • Retire do forno e deixe descansar 10 minutos, espete palitos de churrasco a cada 2 centímetros e faça corte de maneira que fique como pirulitos de fraldinha.
  • Sirva com a farofa de ovos e banana.

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