Ingredientes
- 50 g de salsão
- 40 g de cenoura
- 20 g de cebola
- 30 g de alho-poró
- 100 g de tomate
- 2 ramos de tomilho
- 2 folhas de louro
- 4 grãos de pimenta-do-reino preta
- 500 g de carne bovina
- 1 kg de osso bovino (se desejar um caldo mais intenso)
- 5 litros de água
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes ao fogo.
- A partir do momento em que levantar fervura, deixe cozinhar por 3 horas em fogo baixo.
- Com uma escumadeir, vá retirando a espuma que se forma na superfície.
- Espere esfriar um pouco e passe o caldo por uma peneira.
Rendimento: 5 litros
Tempo de preparo:3 horas
