Receita de Caldo nutritivo especial

Caldo nutritivo especial
Foto: Alimente-se Bem/Sesi

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
  • 300g de carcaça de frango (costas)
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 1 xícara (chá) de chuchu picado
  • 1 xícara (chá) de cenoura picada
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • Sal a gosto
  • 1 e ½ litro de água
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa

Modo de preparo

  • Doure a cebola e o alho no azeite.
  • Junte a carcaça e refogue.
  • Acrescente o tomate, o chuchu, a cenoura, o salsão, o sal e a água e cozinhe até ficarem macios.
  • Separe a carcaça dos legumes e retire um pouco da carne.
  • Coloque no liquidificador a carne da carcaça, os legumes e bata bem.
  • Leve ao fogo novamente, junte os ovos ligeiramente batidos e deixe levantar fervura.
  • Salpique o queijo ralado e a salsa.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 45 minutos

Conheça o Programa Alimente-se Bem

Avalie

Compartilhe:

WhatsApp Facebook Twitter Pinterest Email Imprimir