Ingredientes
- 2 litros de água filtrada
- 1 kg inhame descascado
- 1 pedaço de gengibre
- 1/2 alho poró picado
- 1 maço de agrião
- 1 maço de espinafre
- Talos de aipo
- Cebola roxa
- 2 colheres (sopa) de açafrão da terra
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o inhame e junto, já adicione o gengibre no cozimento.
- Bata com um mixer ou no liquidificador.
- Reserve.
- Refogue a cebola roxa, o alho e o açafrão e o sal.
- Quando começar a agarrar no fundo da panela, abaixe o fogo e adicione as hortaliças e deixe que elas soltem água e abafe.
- Adicione o inhame batido ao refogado deixe incorporar esse maravilhoso creme e sirva.
Rendimento: 8 porções
