Receita de Sopa proteica

Sopa proteica
Foto: Alimente-se Bem/Sesi

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem ou óleo
  • 400g de pés de galinha
  • Água o suficiente
  • ½ xícara (chá) de trigo para quibe
  • 2 xícaras (chá) de abóbora picada
  • ½ colher (sopa) de alecrim
  • 2 xícaras (chá) de serralha picada
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os pés de galinha limpos, a água e deixe cozinhar até desmanchar.
  • Desosse os pés de galinha, bata no liquidificador, coe e leve ao fogo.
  • Se necessário acrescente mais água.
  • Junte o trigo, a abóbora e cozinhe até ficarem macios.
  • Acrescente o alecrim, e por último, a serralha e o sal.
  • Deixe levantar fervura.
  • Sirva quente.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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