Ingredientes
- Pato
- Tucupi quanto baste
- Alho quanto baste
- Chicória quanto baste
- Alfavaca quanto baste
- Jambu quanto baste
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Depois de assado, o pato é cortado em pedaços e fervido no tucupi, onde fica de molho durante algum tempo para tomar gosto.
- Como tempero leva alho, chicória e alfavaca.
- O jambu, já eferventado em água e pouco sal, depois de escorrido é colocado sobre o pato, coberto pelo tucupi.
- Acompanha arroz branco, farinha d’água e pimenta-de-cheiro a gosto.