O peru no tucupi com jambu é uma releitura sofisticada do tradicional “Pato no Tucupi”, prato ícone da culinária amazônica, adaptada para o uso da ave natalina. Essa receita é valorizada por unir a tradição brasileira com o toque exótico e a sensação de “tremor” característica do jambu.
Como fazer peru no tucupi com jambu
Coloque o peru em uma assadeira grande e tempere com sal e pimenta. Espalhe a margarina Deline por toda superfície. Leve ao forno preaquecido e siga as instruções da embalagem. No meio do cozimento, regue o peru com o caldo da própria assadeira. Depois de assado, deixe amornar. Destrinche todo o peru e reserve.
Ingredientes
Peru no tucupi com jambu
- 1 xícara (chá) de margarina Deline
- 1 embalagem de peru Sadia descongelado
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Tucupi com jambu
- 4 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 litros de tucupi
- 1/2 maço de jambu
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Peru no tucupi com jambu
- Coloque o peru em uma assadeira grande e tempere com sal e pimenta.
- Espalhe a margarina Deline por toda superfície.
- Leve ao forno preaquecido e siga as instruções da embalagem.
- No meio do cozimento, regue o peru com o caldo da própria assadeira.
- Depois de assado, deixe amornar.
- Destrinche todo o peru e reserve.
Tucupi com jambu
- Em uma panela de barro grande, leve ao fogo médio para aquecer.
- Adicione a margarina Deline e, em seguida, a cebola e o alho.
- Refogue por 2 minutos e adicione o tucupi.
- Quando começar a ferver, adicione o peru destrinchado e cozinhe por 20 minutos.
- Tempere com sal e pimenta, se necessário.
- Coloque o jambu.
- Sirva em seguida com arroz branco.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos