Receita de Filé de peixe ao forno com abobrinha

Ingredientes

• 5 tomates picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picdos
• Sal, pimenta do reino e manjericão fresco picado a gosto
• 6 filés de merluza ou pescada branca
• 2 abobrinhas italianas médias fatiadas na diagonal
• 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado para polvilhar
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado para polvilhar 

Modo de preparo

• Bata o tomate no liquidficador e reserve.
• Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até murchar.
• Despeje o tomate batido e cozinhe em fogo baixo por creca de 10 minutos ou até encorpar.
• Tempere com sal, pimenta e manjericão.
• Reserve.
• Em uma vasilha, tempere o peixe e a abobrinha com sal e pimenta.
• Espalhe os filés em um refrata´rio médio e cubra com as fatias de abobrinha.
• Despeje o molho reservado, polvilhe com a mussarela e o parmesão.
• Cubra com papel alumínio e eve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
• Retire o papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos para gratinar.
• Sirva em seguida. 

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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