Receita de Filé de pintado ao urucum

Ingredientes

• 1kg de filés de pintado
• Farinha de trigo e de rosca o suficiente
• 1 colher (sopa) de sementes de urucum
• 200g de mussarela em fatias
• 1/2 vidro de leite de coco
• 1 lata de creme de leite
• Pimenta do reino a gosto
• 1 maço de coentro
• 1 dente de alho
• Sal a gosto
• 1 limão
• 2 ovos

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Tempere os filés de peixe com sal, pimenta, alho e limão.
• Passe os filés na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
• Reserve.
• Refogue as sementes de urucum, retire-as e acrescente metade do coentro picado.
• Passe-as pelo liquidificador.
• Volte ao fogo, coloque um pouco de água e faça um molho encorpado.
• Acrescente o coentro picado restante e o leite de coco.
• Apague o fogo e coloque o creme de leite.
• Em um refratário, coloque os filés, o molho de urucum e as fatias de mussarela.
• Leve ao forno até a mussarela derreter e sirva.

Dificuldade: Média