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Receita de Croquete de pintado


Avaliação: / Croquete de pintado14 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 batata grande
  • Água
  • Sal a gosto
  • 400g de filés de pintado
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 3 xícaras (chá) de óleo
  • Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

  • Em uma panela, cozinhe a batata em água e sal por 15 minutos, ou até ficar macia.
  • Descasque-a e amasse no espremedor.
  • Reserve.
  • Corte os filés de peixe em tiras finas e pequenas.
  • Tempere-as com o sal e o suco de limão.
  • Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Acrescente as tiras de filé de peixe.
  • Mexa até cozinhar bem, a ponto de desfiar.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Em uma tigela, junte o peixe, o coentro e acerte o sal.
  • Junte a batata e misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas.
  • Passe-as no fubá.
  • Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os bolinhos.
  • Escorra em papel toalha, salpique a cebolinha e sirva.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Dificuldade: Média

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