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Receita de Arroz afrodisíaco


Avaliação: / Arroz afrodisíaco7 votos PiorMelhor 
Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 600 g de cação cortados em pedaços
  • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 1 pitada de cravo-da-índia em pó
  • 1 colher (sopa) de raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional)
  • Sal e pimenta-de-cheiro picada a gosto
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras (chá) de arroz
  • 1 colher (chá) de açafrão da terra
  • 2 tomates sem semente picados
  • 300 ml de caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água)
  • 600 ml de água de coco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Amendoim torrado e triturado para polvilhar

Modo de preparo

  • Numa tigela tempere o cação cortados em pedaços com o gengibre ralado, o cravo-da-índia em pó, a raiz de coentro ou as folhas picadinhas (opcional), sal, pimenta-de-cheiro picadaa gosto e o vinho branco seco.
  • Deixe marinando por pelo menos 1 hora.
  • Aqueça em fogo médio uma panela com a manteiga e o azeite.
  • Refogue a cebola grande picada e a folha de louro por uns 3 minutos.
  • Junte o arroz e o açafrão da terra e misture muito bem.
  • Acrescente os tomates sem semente picados, o caldo de peixe (2 tabletes de caldo de peixe dissolvidos em 300 ml de água), a água de coco e o hortelã picado.
  • Distribua os pedaços de cação marinado na panela e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por uns 25 minutos.
  • Sirva imediatamente com amendoim torrado e triturado.

Rendimento: 8 porções.

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