Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
- 300g de chocolate branco
- 1/2 lata de creme de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1/2 lata de suco de maracujá (use a lata de leite condensado para medir)
- 1 colher (sobremesa) de glucose de milho
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor
- 3 claras em neve
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture a farinha, o sal, o açúcar com a manteiga e o fermento com as mãos até obter uma farofa grossa.
- Junte o ovo e mexa até formar uma bola.
- Leve à geladeira coberto com filme plástico por 15 minutos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma redonda.
- Cubra com feijão cru e leve para assar em forno médio por 20 minutos, aproximadamente.
Recheio
- Derreta o chocolate em banho maria.
- Retire do fogo e junte o creme de leite, o leite condensado, a manteiga, o suco de maracujá e a glucose de milho.
- Mexa bem e deixe esfriar.
- Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e junte-a ao recheio.
- Mexa e incorpore as claras em neve delicadamente.
- Despeje sobre a massa e leve à geladeira até o dia seguinte.
- Decore com raspas de chocolate.
Rendimento:8 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
