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Receita de Arroz com alface


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Por Debora Leite

Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de arroz integral
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 xícaras (chá) de água fervente
  • Sal à gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de alface americana, picada
  • Salsinha picada à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Lave o arroz e escorra.
  • Coloque em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até secar bem.
  • Acrescente uma cebola e o azeite e refogue, mexendo, por uns 3 minutos, até o arroz ficar soltinho.
  • Junte a água, tempere e cozinhe até secar.
  • Reserve.
  • Refogue a cebola restante na manteiga até ficar macia.
  • Junte a alface e cozinhe mexendo, até as folhas murcharem (cerca de 2 minutos).
  • Tempere com sal.
  • Acrescente o arroz e aqueça em fogo baixo, sempre mexendo.
  • Na hora de servir, polvilhe com salsinha.

Dica

  • Se desejar, a alface pode ser substituída por repolho, acelga japonesa ou espinafre.

Rendimento:8 porções

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