O arroz com alho dourado (ou arroz ao alho e óleo turbinado) é um acompanhamento clássico, soltinho e cheio de sabor.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz branco cru (360 g)
- 5 dentes de alho em lâminas finas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 1 colher (chá) rasa de sal (ajuste a gosto)
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o azeite em panela e doure metade do alho em fogo baixo; retire e reserve.
- Acrescente a manteiga, o restante do alho e o arroz cru.
- Refogue por 1 minuto sem queimar.
- Junte a água quente e o sal.
- Cozinhe parcialmente tampado em fogo baixo por 15 a 20 minutos.
- Quando a água secar e o arroz estiver macio, desligue e deixe descansar por 5 minutos.
- Solte com garfo e finalize com as lâminas de alho douradas e a salsinha.
Dica: Alho queimado amarga: retire as lâminas da frigideira assim que ficarem
douradas.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
