Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de pó para café (80g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1,5kg de lombo de porco
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 cebola cortada em pétalas
- 1 ramo de alecrim fresco
- 1 ramo de tomilho fresco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o café com água quente e reserve.
- Tempere o lombo com o alho, sal e pimenta.
- Aqueça uma panela de pressão e doure a carne por igual.
- Adicione o café reservado, o açúcar, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, após começar a chiar.
- Retire a pressão e abra a panela.
- Coloque a cebola, o alecrim, o tomilho e cozinhe até o caldo reduzir.
- Sirva.
Dica: Não é necessário acrescentar óleo ao fritar o lombo, pois ele possui gordura suficiente para ficar douradinho.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 60 minutos