Receitas > Arroz > Arroz com leite e morangos

Receita de Arroz com leite e morangos


Avaliação: / Arroz com leite e morangos8 votos PiorMelhor 
Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 litro de água
  • 120g de arroz
  • 1 canela em pau
  • 4 cravos da índia
  • 400g de leite condensado
  • 400g de leite
  • 5g de casca de laranja

Salada de morangos

  • 250g de morango limpo cortado em 4 pedaços
  • 20g de açúcar
  • 20ml de essência de baunilha
  • 20ml de licor de laranja
  • 5g de folha de hortelã picada

Calda de caramelo

  • 100g de açúcar
  • 50g de glicose
  • 100g de creme de leite sem soro
  • 15g de manteiga sem sal

Reducão do balsâmico

  • 250ml de vinagre balsâmico
  • 50g de acúcar

Modo de preparo

  • Leve uma panela ao fogo médio com a água, o arroz, a canela e os cravos da índia.
  • Cozinhe por cerca de 40 minutos.
  • Acrescente o leite condensado, o leite e as cascas de laranja.
  • Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo sempre para não queimar.
  • Retire a canela, os cravos e as cascas de laranja.
  • Deixe esfriar e reserve.

Salada de morangos

  • Em uma vasilha, coloque os morangos, o açúcar, a essência de baunilha e o licor de laranja, misturando bem.
  • Salpique com a hortelã e reserve.

Calda de caramelo

  • Leve uma panela ao fogo alto com o açúcar e a glicose, e cozinhe até caramelizar.
  • Adicione o creme de leite, mexendo bem.
  • Depois de 5 minutos, desligue o fogo e junte a manteiga.
  • Deixe esfriar.

Redução do balsâmico

  • Leve uma panela ao fogo baixo com o vinagre e o açúcar.
  • Cozinhe por cerca de 40 minutos, até engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Coloque uma porção de morangos no fundo de uma taça.
  • Regue com a redução de balsâmico e cubra com o arroz preparado.
  • Decore com mais morangos, acrescente a calda de caramelo e as folhas frescas de hortelã.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 3 horas e 20 minutos
Dificuldade: Média Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso