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Receita de Arroz com tomate e manjericão


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Por Sonia Torres

Ingredientes

  • 11/2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 4 tomates maduros
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeitonas picadas
  • Folhas de manjericão
  • 1 pedaço (150 g) de queijo parmesão (tirar lascas)

Modo de preparo

  • Corte em pedacinhos 4 tomates maduros, regue com axeite e tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente azeitonas picadas, folhas de manjericão e misture ao arroz cozido.
  • Passe para um refratário, cubra com lascas de queijo parmesão e leve ao forno por 5 minutos.
  • Sirva em seguida.
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