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Receita de Risoto rosado


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Por Celina Ribeiro

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1 xícara (chá) de talos de beterraba
  • 1 xícara (chá) de cascas de cenoura
  • 1 xícara (chá) de rama de cenoura
  • 1 xícara (chá) de tomate picado
  • 5 xícaras (chá) de água
  • Sal à gosto

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Frite a cebola e o alho no azeite.
  • Coloque o arroz e frite mais um pouco.
  • Misture todos os outros ingredientes bem picados e acrescente água.
  • Deixe no fogo até cozinhar.
  • Verifique o sal.
  • Sirva quente.

Rendimento:6 porções

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