Ingredientes
- 2 filés de peixe (badejo, namorado ou pescada)
- Sal
- Pimenta moída
Molho
- 1 copo de suco de abacaxi
- ½ pimenta dedo de moça picada
- Cascas de limão siciliano
- 1 cravo da Índia
- 1 pitada de mostarda em pó
- Tomilho a gosto
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 pitada de açafrão da terra
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes do molho, leve ao fogo e deixe engrossar.
- Reserve quente.
- Em uma frigideira untada com azeite grelhe o peixe temperado com sal e pimenta.
- Deixe dourar dos 2 lados e sirva com o molho reduzido.
