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Filé de peixe grelhado com molho agridoce


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 2 filés de peixe (badejo, namorado ou pescada)
  • Sal
  • Pimenta moída

Molho

  • 1 copo de suco de abacaxi
  • ½ pimenta dedo de moça picada
  • Cascas de limão siciliano
  • 1 cravo da Índia
  • 1 pitada de mostarda em pó
  • Tomilho a gosto
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 pitada de açafrão da terra

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes do molho, leve ao fogo e deixe engrossar.
  • Reserve quente.
  • Em uma frigideira untada com azeite grelhe o peixe temperado com sal e pimenta.
  • Deixe dourar dos 2 lados e sirva com o molho reduzido.
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