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Receita de Frango com arroz


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Por Ana Maria

Ingredientes

  • 1 kg de pedaços de frango de sua preferência.
  • Sal a gosto.
  • 2 colheres (sopa) de óleo.
  • 1 1/2 xícara (chá) de arroz.
  • 1 xícara (chá) de cebola picada.
  • 2 dentes de alho amassado.
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 3 tomates, sem pele, sem semente, cortado em pedaços.
  • 1 pimentão vermelho médio, picado em quadradinhos.
  • 1 tablete de caldo de galinha.
  • 1 colher (chá) de sal.
  • Pimenta-do-reino a gosto.
  • 1 xícara (chá) de ervilhas.

Modo de preparo

  • Polvilhe os pedaços de frango com sal.
  • Numa panela grande, doure os pedaços de frango no óleo por cerca de 15 minutos.
  • Retire a frango da panela.
  • Acrescente o arroz, a cebola e o alho, e frite até o arroz dourar.
  • Junte a água, os tomates, o pimentão, o tablete de caldo de galinha, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixe levantar fervura, misture bem.
  • Arrume os pedaços de frango por cima.
  • Tampe e cozinhe em fogo brando por 35 minutos ou até o frango ficar macio.
  • Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Se você quiser retire a gordura que se formar na superfície da panela.

Dica

  • Para congelar: coloque a panela numa bacia com água gelada.
  • Troque a água algumas vezes ou vá colocando cubos de gelo.
  • Quando estiver frio, coloque nem recipiente de plástico com tampa.
  • Se houver espaço entre o alimento e a tampa, cubra diretamente o alimento com papel filme, alise e depois coloque a tampa.
  • Para servir: retire do freezer na véspera e coloque na geladeira.
  • No dia seguinte deixe descansar por 4 horas fora da geladeira.
  • Coloque numa panela e leve ao fogo para aquecer.

Rendimento:5 porções.

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