Ingredientes
Molho de kiwi
- 10 kiwis verdes Zespri® descascados e cortados em fatias
- 1/2 xícara (chá) de cebolas picadas
- 2 laranjas
- 1 maço de coentro picado
- 1 pimentão vermelho médio picado
- 2 tomates sem sementes, picados
- 1 pimenta jalapeño picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
- 1 colher (sopa) de sal kasher
- 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída
Peito de frango
- 4 peitos de frango com pele
- 1 colher (sopa) de sal kasher e pimenta-do-reino moída
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Molho de kiwi
- Misture os ingredientes.
- Reserve 1/4 da mistura e passe-a por um processador de alimentos até ficar parecendo um purê.
- Depois, jogue o purê na mistura.
- Coloque na geladeira até mais ou menos 1 hora antes de servir.
Peito de frango
- Preaqueça o forno a 230 °C.
- Leve ao fogo uma frigideira e coloque o azeite de oliva.
- Quando o azeite estiver quente, coloque os peitos de frango com a pele para baixo e deixe-os até que fiquem um pouco dourados (2 ou 3 minutos).
- Coloque o frango em uma assadeira no forno.
- Cozinhe o frango até que a temperatura interna chegue aos 69 °C.
- Despeje o molho de kiwi em cima do frango pronto e sirva.
Rendimento: 4 porções
