Receita de Salada de quinoa com kiwi

Ingredientes

• 1/2 copo de quinoa
• 4 kiwis verdes Zespri® Green descascados, cortados em quatro partes e em rodelas
• 1 copo de uvas vermelhas, cortadas ao meio
• 1 copo de tomate cereja
• 1/4 de copo de cebola roxa, picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/4 de colher (chá) de sal
• 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino triturada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Enxágue a quinoa e coloque-a com um copo d’água em uma panela média.
• Ferva em fogo máximo.
• Cubra e reduza o fogo.
• Ferva de 15 a 20 minutos ou até a quinoa secar.
• Recolha e deixe esfriar.
• Coloque a quinoa em uma vasilha grande.
• Adicione o kiwi Zespri®, as uvas, o tomate e a cebola.
• Coloque o azeite, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta em uma pequena vasilha e misture o tempero para depois despejá-lo na salada.
• Sirva imediatamente.

Rendimento: 4 porções