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Receita de Frango com sementes de abóbora


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 4 filés de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Molho

  • 400g de sementes de abóbora descascadas
  • 50ml de água
  • 1/2 chile poblano assado
  • 4 folhas de alface
  • 4 folhas de rabanete
  • 4 folhas de coentro
  • 2 tomates verdes sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (café) de cominho em pó

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta.
  • Cozinhe-os a vapor, até que a carne esteja bem branca.

Molho

  • Toste as sementes de abóbora com cuidado para não escurecer e pele verde.
  • Bata-as no liquidificador com a água, o chile, as folhas de alface, de rabanete e de coentro e os tomates.
  • Quando a mistura adquirir uma textura cremosa, tempere com o sal, a pimenta e o cominho.
  • Coloque o molho em uma panela junto com o frango e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 10 minutos
Dificuldade: Média
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