Ingredientes
- 1 galinha
- 4 kg de sal marinho puro (ou preparar uma massa em volume adequado com 1 kg de sal grosso e a massa de 2 kg de farinha de trigo e água)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Forre com papel de alumínio o fundo e os lados de uma panela grande de ferro.
- Coloque no interior uma boa camada de sal marinho puro (ou a massa de sal grosso).
- Coloque no centro a ave com o peito para baixo.
- Cubra completamente com o resto do sal (ou a massa do sal grosso), dobre o papel de alumínio sobre ela para fechar tudo.
- Leve a panela ao forno muito quente (250 º a 280 º C) durante 1 hora e 15 minutos.
- Para servir, desenforme sobre uma travessa o bloco de massa de sal que se formou.
- Tire o papel de alumínio, quebre o bloco e assim deverá estar dourado no ponto.