Receita de Feijoada de Luanda

Ingredientes

  • 1/2 de feijão manteiga
  • 1 chouriço com 200g
  • 200g de presunto
  • 500g de pé de porco
  • 250g de nabos com rama
  • 10ml de azeite
  • 1 cebola média
  • 150g de farinha de mandioca
  • Água, sal e gindungo (malagueta)

Modo de preparo

  • Cozinhe o feijão e as carnes muito bem em água com sal.
  • Faça um refogado com o azeite e cebola até esta ficar transparente.
  • Adicione um pouco de água do cozimento das carnes e do feijão.
  • Misture as carnes cortadas aos bocados, o feijão, os nabos cortados aos quartos grossos e a rama destes.
  • Deixe cozinhar, tempere com gindungo e sirva com a farinha de mandioca torrada ligeiramente no forno.

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