Receita de Mexido de frango

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1,5kg de frango em pedaços
  • 2 cebolas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 xícara (chá) de água
  • 3 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

  • Em uma panela, em fogo médio, coloque o azeite, a banha, o frango e frite até dourar por igual.
  • Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar.
  • Adicione o tomate, sal, pimenta, a azeitona, o cheiro-verde, a água e cozinhe por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Junte a farinha de milho, misturando até formar uma farofa úmida.
  • Retire do fogo e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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