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Peru com geléia de ameixa


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 peru
  • Óleo de soja
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • 6 colheres (sopa) de mostarda escura
  • 1 xícara (chá) de geléia de ameixa

Modo de preparo

  • Tempere o peru à gosto e leve para assar untado com óleo e coberto com papel alumínio.
  • Misture a manteiga com água quente e a cada 30 minutos, vá regando o peru com essa mistura.
  • Em uma panela pequena, junte a geléia com a mostarda e leve ao fogo até que a geléia fique bem dissolvida.
    Adicione o restante da manteiga com água e unte o peru com essa mistura 30 minutos antes de retirar do forno, por umas duas ou três vezes, até que o peru fique bem assado.

Rendimento: 20 porções

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