Receita de Peru com farofa de castanhas e nozes

Ingredientes

• 1 peru
• 500 g de margarina
• 3 cebolas raladas
• 300 g de uva-passa sem caroço
• 300 g de nozes picada
• Sal
• 2 pacotes de biscoito água e sal
• 1 kg de castanha portuguesa cozida e picada

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Prepare o peru ao seu gosto.

Farofa de castanhas e nozes

• Doure as cebolas na margarina, junte as castanhas picadas, as nozes e as uvas-passas.
  Deixe refogar em fogo brando.
• Moa as bolachas de água e sal aos poucos no liquidificador e vá pondo em uma tigela.
• A seguir, vá misturando aos poucos esta farinha de bolacha ao refogado, até dar um ponto de farofa, que deve ficar solta, mas não muito seca.
• Prove o sal, misture bem e tire do fogo.
• Arrume o peru trinchado em uma travessa grande.
• Guarneça de um lado com a farofa e do outro com frutas em calda escorridas.
• Se quiser, enfeite com um amarrado de salsa verde.

Rendimento: 20 porções