Aqui está uma receita incrível e reconfortante de frango ensopado com legumes, perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de sabor. Embora o termo “salada” seja usado em algumas regiões para misturas frias de frango cozido, a versão ensopada e quente é ideal para os dias que pedem uma comida caseira.
Ingredientes
- Meio frango pequeno, limpo e cortado em pedaços menores (1 kg)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- Meia colher (chá) de glutamato monossódico AJI-NO-MOTO® (2 g)
- 2 pitadas de pimenta-do-reino (0,4 g)
- 1 colher (sopa) de óleo (15 ml)
- 1 cebola-roxa média picada (150 g)
- 2 dentes de alho picados (6 g)
- 2 tomates médios maduros cortados em cubos médios (300 g)
- 2 pitadas de canela (0,4 g)
- 2 pitadas de cominho (0,4 g)
- 1 cenoura grande cortada em cubos (200 g)
- 2 batatas médias cortadas em cubos (400 g)
- 2 e meia xícaras (chá) de água (500 ml)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela média, coloque o frango, metade do sal, o AJI-NO-MOTO® e a pimenta-do-reino, e misture.
- Cubra e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela grande, coloque o óleo e frite o frango, aos poucos, por 15 minutos ou até dourar.
- Reserve o frango em uma tigela média.
- Na mesma panela utilizada anteriormente, junte a cebola e o alho, e refogue em fogo alto por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente.
- Adicione o tomate, a canela, o cominho e o sal restante, e refogue por 3 minutos ou até que o tomate comece a desmanchar.
- Acrescente o frango reservado, a cenoura e a batata, e misture até envolvê-los completamente pelo refogado.
- Junte a água e deixe cozinhar, com a panela semitampada, em fogo médio, por 20 minutos ou até que os legumes fiquem macios.
- Retire do fogo e sirva em seguida.
Dica: a salona (ou saloona) é um prato popular da cozinha do Qatar. Pode ser preparado com frango, peixe ou cordeiro e também leva legumes e uma mistura de especiarias.
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 30 minutos de geladeira)
Rendimento: 6 porções