Ingredientes
Chocolate quente
- 1 barra (100 g) de chocolate Lindt Excellence 70% Cacau picado
- 2 xícaras (chá) (500 ml) de leite integral (500 ml)
- 1 fava de baunilha partida
Ganache
- 1 barra chocolate de Lindt Excellence 70% Cacau (100 g)
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco (120 ml)
Para decorar
- ¼ barra de chocolate Lindt Excellence Caramelo com Sal Marinho (25 g)
- 4 colheres (sopa) de sorvete de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Chocolate Quente
- Aqueça o leite e a fava de baunilha em uma panela em fogo médio até quase ferver, depois retire a panela do fogo, adicione o chocolate amargo picado e mexa até ficar homogêneo.
Ganache
- Coloque o restante do chocolate amargo picado em um recipiente à prova de calor.
- Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até ferver e despeje sobre o chocolate.
- Deixe descansar por 1 ou 2 minutos, depois misture a ganache até obter uma consistência suave e homogênea.
Para Servir
- Derreta o chocolate Lindt Excellence Caramelo com Sal Marinho no microondas.
- Despeje em um prato e mergulhe a borda de duas canecas de modo que cubra as bordas.
- Leve o chocolate quente de volta ao fogo, depois coe usando uma peneira fina e divida entre as canecas.
- Cubra com duas colheres (sopa) de sorvete de baunilha, em seguida, despeje a ganache sobre o sorvete e sirva imediatamente.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 5 minutos
Rendimento: 2 porções