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Receita de Biscoitos de queijo (Mata Fome)


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Por Jacqueline Villa Real

Ingredientes

  • 4 copos de polvilho azedo
  • 250grs de coalhada
  • 2 copos de queijo tipo parmesão ralado
  • 1/2 copo de banha aquecida
  • Sal à gosto
  • 2 ovos batidos
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para enfarinhar e polvilhar

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Em uma tigela, coloque o polvilho, o sal e a coalhada.
  • Mexa bem, até o polvilho ficar umedecido.
  • Em seguida, acrescente a banha aquecida, mexendo sempre.
  • Coloque então, o queijo tipo parmesão e os ovos, sem parar de mexer.
  • Sove bem a massa, até que ela fique bem consistente.
  • Reserve.
  • Com as mãos enfarinhadas, enrole biscoitos e reserve-os.
  • Em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, disponha os biscoitos e leve ao forno médio, pré aquecido, até que eles fiquem dourados, tomando cuidado para não secarem demais.
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