Receita de Blueberry vegan blondies

Blueberry vegan blondies
Foto: Puravida

Blondies são como brownies brancos. Este Pistachio Vegan Blondies é uma versão vegana, com muito sabor e um belo aporte de fibras que você pode servir como sobremesa na sua Ceia de Natal.  Experimente incluir as suas berries favoritas na massa, mas não deixe de colocar o Pura Fiber da Puravida para garantir as fibras do seu blondie.

Como fazer blueberry vegan blondies

Preaqueça o forno a 180°C. Prepare o “ovo” de linhaça misturando a linhaça com 3 colheres (sopa) de água. Reserve por 10 minutos para que hidrate. Misture os ingredientes secos (farinhas de amêndoa e coco, adoçante, Pura Fiber, castanhas e amêndoas) em uma tigela. Em outro recipiente junte o ovo de linhaça, o leite, a pasta, e o extrato. Misture os dois até formar a massa. Passe a mistura a uma assadeira pequena, forrada com papel antiaderente ou untada. Espalhe os mirtilos pela massa e finalize colocando mais castanhas e amêndoas por cima. Aperte para que entrem um pouco no blondie e não se soltem. Leve para assar por 25 minutos ou até que esteja com as bordas douradas. Retire, aguarde esfriar, corte as porções e sirva!

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de linhaça moída
  • ½ xícara (chá) de farinha de amêndoa
  • ½ xícara (chá) de farinha de coco
  • 3 colheres (sopa) de eritritol ou xilitol
  • 2 scoops de Pura Fiber Puravida
  • ⅓  de xícara (chá) de creme de amêndoas
  • 120 ml de xícara (chá) de leite vegetal
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de castanhas picadas
  • 60 g de mirtilos (ou outra berrie que prefira)
  • 60 g de castanhas e amêndoas

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 180°C.
  • Prepare o “ovo” de linhaça misturando a linhaça com 3 colheres (sopa) de água.
  • Reserve por 10 minutos para que hidrate.
  • Enquanto isso misture os ingredientes secos (farinhas de amêndoa e coco, adoçante, Pura Fiber, castanhas e amêndoas) em uma tigela.
  • Em outro recipiente junte o ovo de linhaça, o leite, a pasta, e o extrato.
  • Misture os dois até formar a massa. 
  • Passe a mistura a uma assadeira pequena, forrada com papel antiaderente ou untada.
  • Espalhe os mirtilos pela massa e finalize colocando mais castanhas e amêndoas por cima.
  • Aperte para que entrem um pouco no blondie e não se soltem. 
  • Leve para assar por 25 minutos ou até que esteja com as bordas douradas. 
  • Retire, aguarde esfriar, corte as porções e sirva!

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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