Ingredientes
- 1 pão de forma sem casca
- 1 cenoura
- Azeitonas pretas e salsa para decorar
Recheio
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 cubos de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de creme de leite
Cobertura
- 500g de batata cozida e espremida
- 1 colher (sopa) de margarina
- Sal a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o recheio, aqueça o azeite, em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o caldo de galinha e refogue até desmanchar.
- Acrescente o amido de milho dissolvido no leite, mexendo, até engrossar.
- Acrescente o frango desfiado, misture e retire do fogo e junte o creme de leite.
- Em uma forma de 30 x 22cm, forrada com papel alumínio, intercale camadas de pão e de creme de frango, até terminarem os ingredientes, terminando em pão e reserve.
- Para a cobertura, em uma panela, coloque a batata, a margarina, o sal, o queijo, o leite, misture bem e leve ao fogo médio, mexendo, até cozinhar.
- Reserve até esfriar.
- Desenforme o bolo e espalhe o purê.
- Decore com a cenoura, azeitonas e salsa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.
Rendimento:10 porções
