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Receita de Bolo de milho com coco (festa junina)


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 8 espigas de milho
  • 5 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 copos de leite
  • ½ pacote de coco ralado ou leite de coco

Modo de preparo

  • Corte as espigas de milho pela altura, retirando os grãos.
  • Despeje o milho no liquidificador.
  • Junte a ele todos os outros ingredientes (coloque metade do pacote de coco ralado ou um pouco de leite de coco, de acordo com sua preferência).
  • Despeje tudo em uma assadeira ou em uma travessa grande bem untada com margarina.
  • Leve ao forno quente.
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